香り高いハーブソルト

ハッ！と気づけば、10000nice!を超えておりました＾＾
残念ながら、どの方が10000目だったのかは見逃してしまいましたが
このようなゆったりとしたブログにお付き合いいただき、どうもありがとうございます♪


今日はお仕事で伺った「アベル高取」さんのハーブソルトをご紹介します～

「アベル高取」さんは、発達障害に係る支援をしてらっしゃる特定非営利活動法人です。
こちらでは、土地を開墾から始めて畑にし、ハーブの苗を植え付けて
収穫したハーブを丁寧に時間をかけて乾燥させてドライハーブにしています。

ハーブソルトに一番力を入れてらして、その製造過程やハーブ畑などを見学させてもらいました。


冬なのに、青々とキレイなハーブが！これはイタリアンオレガノ。


ローズマリー・レモンタイム・コモンタイム・コモンセージ・バジル・レモングラス・ミント類が
敷地一杯に栽培されていました。
無農薬で丁寧に育てられています。

製造工程も手作業で丁寧に行われていました。
摘み取ったハーブを茎から外し葉だけ摘み取り、さらに丁寧にピンセットで選り分け。
その後、独自の乾燥機にかけ、その後、適切な時間オーブンで完全に水を飛ばします。



乾燥させても決して、葉っぱが茶色くならないのです。
これ以上乾燥させると色も香りも飛んでしまうというギリギリのラインで作業しています。

それで、出来上がったのがこのハーブソルト！

ハーブの配合割合が高く、市販のハーブソルトよりも断然香り高いハーブソルト。
どのハーブをどの割合で配合するかで、また香りがぜんぜん違うそう。
すべてハーブ講師の助言のもと、皆で作っています。

料理の写真は撮ってないんですが、鶏肉や豚肉をソテーするときに使うだけで
一気に料理の腕が上がったような嬉しいマジックが

あとは、オリーブオイルと混ぜて、サラダにかけたり、アボガド食べたり。
豆腐にかけていただいたり、アイデアしだいで無限に広がりそうです。

まだお値段や包装の仕様を模索中。
手間ひまかけて手作りのハーブソルト、これからたくさん売れて、
少しでも支援の資金の足しになればいいな。

利益を出すことが目的ではないので、利益度外視で手がかかっている商品です。
それを分かった上で、30g幾らくらいなら市場で売れるでしょうかね。
値段をいったんつけてしまうと簡単に値上げは出来ません。
私だったら、この美味しさ、こだわりなら、500円は惜しまないですが
お値段をつける作業は本当に難しいものですね。

▽手のひらベッドから出てこないもんちゃん

毎日寒いですね


手のひらは温かくて気持ち良すぎです。


うっとりしてうるるんした眼で飼い主を見上げてます・・・・無防備すぎて鳥とは思えません＾＾；



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タグ：アベル高取

コメント 57

こんばんは。
様々なハーブとお塩のハーモニーを体験してみたいものです。
こういった特定非営利活動に従事されている方々には本当に
頭が下がりますね。
もんちゃんの2枚目の気持ち良さそうな寝顔に癒されました。。
最後になりましたが、10,000niceおめでとうございます＾0＾/
by perseus (2010-12-15 01:26) 

ものすごくハーブの香りが濃ゆい感じですね（＾ｏ＾）
これで肉とか肉とか肉を食べてみたいです＾＾；
うちの先々代のセキセイ、ノートパソコンの後ろで何してるんだろうと思ったら…ちょうど熱の排出口の前でうつらうつら（_ _）ｚｚｚ
よく見つけるなぁ…と感心しきりΣ（゜Д゜；
by 下総弾正くま (2010-12-15 01:28) 

こんばんは。
10000nice!越えおめでとうございます。
ハーブソルトいいですね。
素晴らしい商品なんですね。
良い香りが漂って来そうです。
もんちゃん可愛らしいですね♡
by kaoru (2010-12-15 01:36) 

＝☆10000nice!　越え　おめでとうございます！☆＝
ハーブソルト！お肉料理や魚の臭み取りにも良いですよね！＾＾にゃはは
by ゆうのすけ (2010-12-15 02:11) 

10,000nice、おめでとうございます。
もんちゃんのかわいい仕草で、いつも癒されています。
これからも、楽しみにしています。
by まるたろう (2010-12-15 07:25) 

鮮やかなハーブの緑が目に飛び込んできてうれしくなりました。
緑ももんちゃんの目も安らぎをくれますね。
by マダムかめ (2010-12-15 10:48) 

こんにちは☆
10000万niceおめでとうございます♫
これからもヨロシクです(^-^)
by ヒロ番長 (2010-12-15 12:12) 

なんかすごくいい匂いがしてきます(^-^*)
by 月光14th (2010-12-15 12:38) 

良い香りのしそうなハーブですね。
もんちゃんの後頭部がもしゃもしゃなのがかわいいっ♪

by 月姫 (2010-12-15 12:48) 

10000nice!おめでとうございます☆
冬なのに、ほんと生き生きとしたハーブが
たくさんなっていますね！
作る工程を知ると、大事にいただこうという
気持ちになりますね。
ハーブソルトは、お肉にも勿論合いますが
パスタやお魚料理など何にでも合うのであると
重宝しますね♡
もんちゃんのまったりとしたお顔はほ～んと
幸福度100%間違いないですね＾＾
by メロディー (2010-12-15 18:08) 

１００００nice！おめでとうございます＼(^_^)／
チキンの香草焼きなどにも活躍するハーブソルトは
いいですね。ラベルのデザインも可愛いですね♪♪
これからも素敵な記事＆もんちゃんの登場をいつも
楽しみにしています(*^_^*)
by プースケ (2010-12-15 20:34) 

10000niceおめでとうございます＾＾
僕は塩大臣なので気になります！伯方の塩ではダメですね。
by 島猫 (2010-12-15 21:15) 

10000ナイス、おめでとうございます。
ハーブソルト、いいですね。私も試してみたいですね。どうしたらいいかまた教えて下さいね。(^_^)
by taq1956 (2010-12-15 21:17) 

10,000nice、おめでとうございます♪
青々とした質の良いハーブが美しいですねー。
ローズマリーの小さな可愛い花が好きです。
ホントお値段をつける作業は難しいと思います。
でもこんなに上質のモノにはそれ相応のお値段がつくべきですよね。
本当に良いモノが売れて収益が上がって、
支援の足しになるといいですね！！！

もんちゃん相変わらず可愛いですね♪
うちのムシオは残念ながらこんなことはさせてくれませんが、
それでも無防備すぎて鳥とは思えない時があります（笑）。
飼い主との信頼関係が出来ている証ですかねっ＾＾
☆さっき福山さんのライブをやっていました。カッコ良かったですキャー♡♡♡
by 風のリボン (2010-12-15 21:42) 

P.S.先ほど書き忘れました。福岡の明日の天気予報、雪マークが出ていてビックリしました～。まるさんご一家もどうぞ風邪などひきませんように。
何度もおじゃまして失礼しました。
by 風のリボン (2010-12-15 22:15) 

こんばんは。
10000nice!突破おめでとうございます。
もんちゃんにこんな風に見つめられると
可愛くてしょうがないでしょうね。
by sunset (2010-12-15 23:05) 

10,000nice、おめでとうございます。
市販のハーブソルト使っていますが重宝してます。
もんちゃん、いつ見ても可愛い～「ポチ」！
by マンチ軍団 (2010-12-15 23:08) 

perseusさん
お祝いコメントありがとうございます♪
ハーブソルトは香りが良くて、おつまみを作ればお酒にピッタリですよ～
もんちゃん、最近はますます手のひら居住率が高いです(笑)甘えたですよね(^_^;)
by まる (2010-12-16 08:18) 

下総弾正くまさん
まさに肉とか肉とか、ピッタリですよ～(*^^*)
パッとかけるだけで風味がいいので重宝してます。
鳥さんは温かい場所をよく知ってますよね(^_^;)
PCから出る温風に吹かれるインコさんを見てみたい(*^^*)
by まる (2010-12-16 08:23) 

kaoruさん
お祝いコメントありがとうございます～(^o^)
一生懸命作ってるハーブソルトが、たくさんの人に知ってもらえるといいなと思います♪
もんちゃん、寒いのでますます甘えん坊になってます(*^^*)
by まる (2010-12-16 08:25) 

ゆうのすけさん
ありがとうございます～♪
ハーブソルトはまだ魚には使ってないんですが、絶対美味しいです！
白身魚のムニエルにさっとひとふり…♪
食欲倍増です(^o^)
by まる (2010-12-16 08:28) 

元気なハーブたちですね！
ハーブ育ててみたいなぁと何年も前から思ってました。自家製ハーブを料理に必要な時にさっと摘むってのが憧れですが、、なかなかー。
私も無防備なぶんちょさんをいつも見る度に、ほんとに鳥かなぁって思っちゃいます。本人（本鳥）はなんて思っているんでしょうかね！？
by 文鳥レトロ (2010-12-16 08:30) 

まるたろうさん
お祝いコメントありがとうございます♪
このブログを始めた最初の頃からお付き合いいただき、心から感謝です(*^^*)
もんちゃんともどもこれからもよろしくお願いいたします♪
by まる (2010-12-16 08:31) 

マダムかめさん
今でもこんなに青々してるけど、夏頃はもっと色んな種類のハーブがわしわしとできてたそうです♪
もんちゃんのうるうる目に毎日飼い主癒されてます(*^^*)
by まる (2010-12-16 08:34) 

ヒロ番長さん
お祝いコメントありがとうございます♪
鳥と食べ物の話題が多いブログですが、こちらこそこれからもよろしくお願いいたします(^o^)
by まる (2010-12-16 08:36) 

月光14thさん
とても香りがよくて、なんにでもかけてしまいます。
クセになる香りです♪
by まる (2010-12-16 08:38) 

月姫さん
そうなんです！後頭部のもしゃもしゃは飼い主にも密かな萌えポイントでした(^o^)
わー、同じとこ目がいってましたね♪
by まる (2010-12-16 08:41) 

とても丁寧に作られているのですね。
今は如何に簡易につくるかが重要視されるもの作りの中で
人の手をかけ大事に作られたものには、その付加価値に見合う
価格設定をしても、宣伝次第で十分に売れると思います。
もんちゃん、すっかりとろけてますね。
安心出来るし、温かいし。幸せいっぱいなのでしょう。
by 青竹 (2010-12-16 14:39) 

１００００ナイス超えおめでとうヽ@(^ェ^*)@ノ☆.。.:*・゜

ウワ～！このハーブソルト欲しいです！手間暇掛けて作っているんですね。ちゃんと商品化したら是非買いたいです。
by ponnta1351 (2010-12-16 15:29) 

10000nice超え～お目お目＼（°＼）（／°）／
これからもガンガンいって下さいね！！
これだけ手間をかけたハーブソルト・・・ちゃんとした
利益をだしたいですねぇ。
利益の中からしか障害者の方たちを支援できんから・・・。
市場に出たら是非買わせて下さいね。

by 博多通りもん (2010-12-16 17:37) 

ハーブ畑行ってみたいです！さぞや良い香りがするんでしょうね〜。それにハーブソルト！販売されるなら絶対に購入してみたい。地方発送もしてくれるといいのですが。。。

もんちゃん、かわいい。鳥も寒がりなんですね＾＾
by viognier (2010-12-16 19:53) 

メロディーさん
コメントいただいていたのにお返しが遅くなってすみません！
そうなんです、冬なのにこんなに元気にハーブがなってるーと感動しました。
丁寧な作業を、ほんとに一生懸命やってらっしゃる姿に
何か力になれないかなと思ってブログの記事にしてみました。
ハーブソルトは本当に香り豊かで、今まで使ったことのあるソルトの中では
一番だと思います。
もんちゃんの顔、幸せそうですよねー♪
思いがけずそういう写真が撮れると嬉しくなります＾＾
by まる (2010-12-17 00:19) 

プースケさん
お祝いコメントありがとうございます（＾＾）ﾉｼ
ハーブソルト、ホントに美味しいんですよ♪♪　サラダにかけるだけで風味がよくて
クセになりそうないい香りなんです～＾ｍ＾
コチラこそこれからもどうぞよろしくお願いします♪
by まる (2010-12-17 00:21) 

１００００nice超え、おめでとうございます(^o^)／
すごいです！！
まるさんの記事は楽しいし、もんちゃんはかわいいし、
見習わせていただきたいと思ってます☆

もんちゃん、かわいいすぎます♡
鳥じゃないです！もんちゃんはもんちゃんです(^^ゞ
by にゃんこ先生 (2010-12-17 00:23) 

島猫さん
お祝いコメントありがとうございます☆
お！塩大臣でらっしゃるんですね＾＾
確かラーメン通でもらっしゃいますよね。
とにかくハーブの香り加減が絶妙です～
by まる (2010-12-17 00:25) 

taq1956さん
お祝いコメントありがとうございます♪
ハーブソルト、ホントに香りがいいので、オススメなんです＾＾
もしなんらかの形で通販が出来るようになれば、こちらでもお知らせできるよう
工夫してみます！
by まる (2010-12-17 00:28) 

風のリボンさん
毎日寒いですねー＞＜　こちらも天気予報どおり、雪交じりの天気になりました！関東も寒波押し寄せてたみたいで。。。さすが冬！
夜外を歩いたら、耳が痛くなるほどでしたー。
風のリボンさんもお体ご自愛くださいね。

ハーブソルト、ホントに、相応の価値で売れればいいなと願うばかりです。
実際とても栽培方法や製造過程が、一般企業だとコストかかるだろーって
感じで作られているのですよね。。。高すぎたら売れないし、売れなかったら
資金にもならないしで、お値段はホント難しいですね。。。

ムシオさんもありますか、「おまえさんはホントに鳥かいっ？」って思うこと（笑）
そんな可愛い様子を見ると笑えますよねー♪
by まる (2010-12-17 00:34) 

sunsetさん
お祝いコメントありがとうございます（＾o＾）
そうなんです、こんな風に見つめられると、一緒に首をかしげながら
「なんですかー？」と問いかけてしまいます。
アイコンタクトを求めてくれるところが可愛いんですよ＾＾
by まる (2010-12-17 00:35) 

マンチ軍団さん
お祝いコメントありがとうございます♪♪
ハーブソルト、一つあると料理がまた生き生きとなりますよね☆
いつもポチ！ありがとうございます＾＾
by まる (2010-12-17 00:36) 

文鳥レトロさん
自家製ハーブを「うふふ」とか言いながら、ベランダで摘みたいです（^^)ﾉ♪
ウチの場合、育ててるのは間違いなくぶーさんですが（爆
こちらのハーブはこの寒さの中、青々してました。丁寧に育ててるんだろうなぁって思います。
そらまめさんも、レトロさんに揉みくちゃ(！)にされても怒らないし
むしろ気持ち良さそうにしてますよね^^
それってほんと、鳥としては無防備ですよね~＾ｍ＾
本鳥的には、「気持ちいいからOK!」なんでしょうかねー♪


by まる (2010-12-17 00:42) 

青竹さん
今はいかにコストをかけずに作るかに比重を置いて
企業は利益を上げようとしてますものね・・・いろんな弊害はさておき。
そんな中、おっしゃるとおり、最低でも作業に見合った対価で販売できたら
本当にいいなと思います・・・・・しかし宣伝しだいですよね^^
きっとソコが一番難しいんでしょうねー。。
いいものだっていうのは一度食べれば分かるから、、、、
その辺のアドバイスを実は今求められてるんです~・・・＾o＾　頑張ります！
もんちゃん、ほんととろけてますよね＾＾　私も一緒に幸せ満喫です♪
by まる (2010-12-17 00:46) 

ponnta1351さん
お祝いコメント、ありがとうございます（*＾＾*）
ハーブソルト、この手間ひまのかけ方は、利益重視の企業では絶対無理！って
感じです！一度試すと良さがよ~く分かるハーブソルトです♪
丁寧な作業に頭が下がる思いでした！
by まる (2010-12-17 00:48) 

博多通りもんさん
お祝いコメント、嬉しいです~！ありがとうございます♪
そうなんです、今は利益度外視で製造してますが、
これからはちゃんと品質に見合った値段をつけて世の中に送り出せたら
いいな。どうやって宣伝するか、関わる人は私も含め、
一過性の慈善にならないようしっかりしたアイデアが必要だなって思います・・・

嬉しいお言葉、きっと励みになると思います。皆さんにお伝えしちゃいますね！
by まる (2010-12-17 00:53) 

viognierさん
一種類ずつ、葉っぱを千切って香りをかがせてもらったんですが
どれもよい香りがしていました～♪　農薬も使ってないし土壌にも栄養たっぷり、
車の排気ガスも届かない場所ですのできっと上質なハーブに育ってると
思います＾＾
ホントですね、福岡だけでなく他県にも発送が出来るといいですよね。

もんちゃん、手のひらにベッタリおなかつけて座っています＾ｍ＾
東南アジア原産の鳥だからか、寒さに弱いんですよ～
生まれも育ちも日本ですけどね＾＾
by まる (2010-12-17 00:55) 

にゃんこ先生さん
お祝いのコメント、ありがとうございます！
た、楽しいですかっ(〃ノ∇ノ)　もともとはもんちゃんの飼育記録をつけようと
思って始めたブログですが、今ではすっかり食べ物系になっています（爆
もんちゃん、可愛いんです・・・手のひらが定位置過ぎて運動不足が心配です＾＾；
桃之介くんの可愛さもハンパないです！
お胸にフガフガしたいです。心がほんわかなります♪
by まる (2010-12-17 01:00) 

10000niceおめでとうございます＾＾
ハーブソルトおいしそうですね！
うちもクレイジーソルトやオレガノ、クミンはすんごく使うのできになります。
フェンネルやタイムのハーブソルトもあればいいのにな～。
by もももんがが (2010-12-17 13:12) 

もももんががさん
お祝いコメント、ありがとうございます（＾□＾）ﾉｼ
このハーブ、どちらかというとイタリアンオレガノの香りが強いような気がしました。でも、絶妙なバランス加減で、とても美味しかったのですよ。
ちょっと振りかけたら私でもお料理上手になった気分・・・・テヘ
色んなハーブソルトが生まれるといいですよね。
そういうご要望はありがたいです。必ず伝えますね！
by まる (2010-12-18 00:40) 

おはようございます＾＾
ハーブソルト、香りがよさそうですね。体にもきっと良いでしょうね、ハーブですものね。
お値段はちょっと難しくて、分からないわ。
もんちゃんならずとも、この寒いときは人肌が恋しいですね＾＾
もんちゃんウットリ顔、幸せそう。
by mimimomo (2010-12-18 05:55) 

おはようございます。
生き生きとしたバーブの数々素晴らしいですね。
乾燥させたものもとっても綺麗な色で
「一気に料理の腕が上がったような嬉しいマジック」
あぁ、なんかわかるような気がします＾＾
by kuwachan (2010-12-18 08:54) 

土曜日バージョン☆の訪問です。
by デルフィニウム (2010-12-18 14:16) 

もんちゃん、だいすき（＾＾）♪
by marie (2010-12-18 21:03) 

10,000nice、おめでとうございます。
ハーブソルトは、海外物を使っていますが、こういう安心して使えるものがいいですね。

by yuuri37 (2010-12-19 00:20) 

mimimomoさん
いつもコメントありがとうございます♪
とにかく香りが高くて、お料理がちょっとグレードアップした気持ちになれました^^
寒いときは猿山のお猿さんも団子になりますもんねー＾＾
うっとり顔には飼い主もうっとりです＾ｍ＾
by まる (2010-12-19 00:57) 

kuwachanさん
こんばんは（＾＾）ﾉｼ
乾燥課程がなかなか凝っていて、そのためハーブの色がとても綺麗なんです。
手塩にかけて育てたハーブが商品になって
たくさんの人に使ってもらえたら嬉しいでしょうね^^
by まる (2010-12-19 00:59) 

デルフィニウムさん
いつもご訪問、コメントいただきありがとうございます！
うしさんのイヤリング、見せてくださってありがとうございました＾ｍ＾
by まる (2010-12-19 01:03) 

marieさん
わーい、一番嬉しい一言、ありがとうございます♪♪♪
by まる (2010-12-19 01:05) 

yuuri37さん
お祝いコメント、ありがとうございます♪
実際に製造過程を見せてもらうと、納得して使えますね~^^
とっても香りのいいハーブソルトなので、これからも使おうと思っています^^
by まる (2010-12-19 01:06)